Kopi ini pasti nendang

Inilah komoditas terbesar kedua setelah minyak yang diperdagangkan di dunia, 25 juta petani dengan 11 juta hektar lahan, dan 50 negara yang terlibat langsung dalam proses produksi dan pemasarannya. Itulah kopi. Produsen kopi terbesar dikuasai oleh lima negara, yang terbesar adalah Brazil, Kolombia, Vietnam, Indonesia, dan Meksiko. Sayang kopi terbaik kita sudah diijon oleh perusahaan besar karena eksportir lebih memilih mereka dibandingkan dengan memasarkannya di dalam negeri karena harganya bisa jauh berlipat. Untung di Bandung masih ada Koffie Fabriek Aroma bagi orang yang fanatik nyeruput kopi seperti saya.

Kopi merek Illy atau Lavazza yang masyur diseluruh dunia harganya relatif mahal, kira2 sekitar 90 ribuan untuk 250 gram saja. Kalau sekali-kali sih boleh saja, tapi kalau rutin, wah bisa jebol anggaran rumah tangga hanya untuk memuaskan hobi yang satu ini. Info saja, kedua perusahaan (termasuk Starbuck) ini banyak menggunakan kopi kualitas nomor satu dari Indonesia yang diracik dengan kopi dari negara lain terutama dari Amerika Selatan. Untuk orang Indonesia, sudah tersedia kopi kualitas marginal yang rasanya “lumayan” plus sedikit ampas yang mengambang saat dituang dengan air panas.

Sudahlah, memang nasib bangsa ini yang harus puas dengan kopi kualitas pinggiran sebagaimana juga dengan komoditas teh. Kopi Aroma dari Bandung menjadi alternatif bagi yang mencari kopi dengan kualitas yang tidak kalah dengan merek import. Alamatnya tidak sulit dicari karena terletak dipusat kota Bandung, tepatnya di Jl. Banceuy 51. Pemiliknya Widyapratama menyiapkan kopinya selama 5 hingga 6 tahun sebelum diolah secara khusus dengan alat2 dari jaman Belanda.

Bertandanglah kesana dan ngobrol dengan pemiliknya yang ramah yang akan menjelaskan proses pembuatan kopi. Harganya tidak mahal, hanya 12.500 untuk seperempat kilo, jauh lebih murah dibandingkan dengan kopi branded. Rasanya? Hmmm, tentu nikmat apalagi diminum saat pagi sebelum berangkat ke kantor.

Ada dua jenis kopi yang dijual yaitu arabika dan robusta, tapi jenis moka arabika adalah favorit saya karena wanginya lebih harum dan rasanya sangat “nendang”. Saya menikmati kopi ini dengan menggunakan alat French Press karena praktis sekaligus menghilangkan ampas kopi yang mengganggu seperti gambar di bawah ini :

Mari kita mulai.

Satu sendok kopi plus air panas, itu saja.

Aduk perlahan dengan sendok, biarkan beberapa menit saja, maksimal sekitar empat menit, lalu siap untuk menekan dengan plunger-nya.

Tuang kopinya dan silakan menikmati si devil dari Bandung. Enjoy.

* * * * *

Posting lain tentang kopi dan teh :

• Esspresso Not Cafe Americano Please
• I love this devil : Vietnam coffee
• Kalau Hamil Jangan Ngopi
• Ngopi Ala Alfonso Bialetti
• Mari menikmati teh Cina (1)
  
• Red atau white wine sama enaknya
• Kopi saya : Espresso (1)
• Kopi saya : Espresso (2)
• Kopi dari Jakarta : Warung Tinggi
• Home barista espresso dream machines
• Yang enak koq kurang promosi : kopi Flores
• Menikmati Turkish Coffee
• Mari menikmati teh Cina (2)

Tags: french press, jalan banceuy 51 bandung, koffie fabriek aroma, kopi, kopi aroma, widyapratama