Kopi ini pasti nendang : Kopi Aroma

Inilah komoditas terbesar kedua setelah minyak yang diperdagangkan di dunia, 25 juta petani dengan 11 juta hektar lahan, dan 50 negara yang terlibat langsung dalam proses produksi dan pemasarannya. Itulah kopi. Produsen kopi terbesar dikuasai oleh lima negara, yang terbesar adalah Brazil, Vietnam, Indonesia, Kolombia, dan Meksiko. Walau banyak kopi terbaik kita banyak dieksport ke Amerika, Jepang, dan negara Eropa lainnya, tapi untunglah di kota Bandung masih ada Koffie Fabriek Aroma bagi para penggemar kopi yang ingin mengeksplorasi beberapa varian kopi terbaik di negeri ini.

Kopi import buat saya harganya relatif mahal, kalau sekali-kali sih boleh saja, tapi kalau rutin, wah bisa jebol anggaran rumah tangga hanya untuk memuaskan hobi yang satu ini. Untuk orang Indonesia, sudah tersedia kopi kualitas yang tak kalah  dan rasa  yang membuat kopi Aroma diserbu oleh para penggemar fanatiknya. Lihat saja antrian yang terjadi di hari Sabtu saat kota Bandung dipenuhi oleh para pelancong khususnya dari kota Jakarta dan Widya Pratama beserta keluarga dan karyawannya sibuk melayani para pembeli.

Alamatnya tidak sulit dicari karena terletak dipusat kota Bandung, tepatnya di Jl. Banceuy 51. Pemiliknya Widyapratama menyiapkan kopinya selama 5 hingga 8 tahun sebelum diolah secara khusus dengan alat2 sangray merek Probat dari Jerman yang sudah bertahan sejak tahun 1930.

Bertandanglah kesana dan ngobrol dengan pemiliknya yang ramah yang akan menjelaskan proses pembuatan kopi. Harganya tidak mahal, hanya 12.500 untuk seperempat kilo, jauh lebih murah dibandingkan dengan kopi branded. Rasanya? Hmmm, tentu nikmat apalagi menjadi ritual yang harus Anda lakoni setiap pagi.

Ada dua jenis kopi yang dijual yaitu arabika dan robusta, tapi jenis moka arabika adalah favorit saya karena wanginya lebih harum dan rasanya sangat “nendang”. Saya menikmati kopi ini dengan menggunakan alat French Press karena praktis sekaligus menghilangkan ampas kopi yang mengganggu seperti gambar di bawah ini :

Sebaiknya kita memiliki alat penggiling kopi hingga kita bisa mengatur halus dan kasar bubuk sesuai dengan alat seduh. French menggunakan bubuk kopi yang sangat kasar atau coarse (foto di bawah terlihat saat masih halus saat saya belum memiliki penggiling kopi :))

Idealnya ukuran bubuknya seperti ini :

Satu sendok kopi (biasanya saya menggunakan 10 gram plus air panas antara 150-180 ml, itu saja. Perhatikan suhu air yang optimal untuk menyeduh kopi antara 92-96 derajat celsius, atau untuk gampangnya biarkan air mendidih hingga buihnya menghilang. Bila terlalu pekat, tinggal tambah air saja.

Aduk perlahan dengan sendok, biarkan beberapa menit saja, maksimal sekitar empat menit, lalu siap untuk menekan dengan plunger-nya.

Tuang kopinya dan silakan menikmati si devil dari Bandung yang akan mengeluarkan semua aroma dan rasa. Enjoy.

* * * * *

Posting lain tentang kopi dan teh :

• Esspresso Not Cafe Americano Please
• I love this devil : Vietnam coffee
• Kalau Hamil Jangan Ngopi
• Ngopi Ala Alfonso Bialetti
• Mari menikmati teh Cina (1)
  
• Red atau white wine sama enaknya
• Kopi saya : Espresso (1)
• Kopi saya : Espresso (2)
• Kopi dari Jakarta : Warung Tinggi
• Home barista espresso dream machines
• Yang enak koq kurang promosi : kopi Flores
• Menikmati Turkish Coffee
• Mari menikmati teh Cina (2)

Tags: french press, jalan banceuy 51 bandung, koffie fabriek aroma, kopi, kopi aroma, widyapratama