Posts Tagged ‘kopi’

Menikmati Turkish Coffee

February 27, 2008

turk.jpg

Teman saya memberikan oleh2 kopi yang langsung di bawa dari Turki dan ini untuk pertama kali saya mencoba jenis kopi ini. Orang Turki memasak kopinya dengan alat yang dinamakan ibrik, seperti sebuah panci kecil yang bergagang panjang dan langsung di masak di atas api. Sebelumnya ia memberitahu saya cara memasaknya agar seusai dengan tradisi yang telah mereka lakukan selama berabad-abad. Karena saya tidak punya ibrik, maka saya gunakan teko ! (yang punya cuma itu sih).

(more…)

Advertisements

Kopi dari Jakarta : Warung Tinggi

February 18, 2008

Bagi yan ingin mengetahui tentang kisah Kopi Warung Tinggi (WT) silakan berkunjung ke blog Koen’s Coffee. Ini kopi dari Jakarta dijual seharga 6.250 per bungkus (250gr)yang saya peroleh dari warung Indomaret. Jangan lihat harganya, tapi ini kopi yang tidak kalah rasanya dengan kopi lokal lainnya. Mungkin mereka kurang gencar melakukan promosi seperti perusahaaan2 kopi lainnya sehingga namanya jadi sayup2 terdengar. Mari kita bandingkan rasanya dengan dua metode pembuatan, seduh biasa ala kopi tubruk dan dengan menggunakan alat French Press. Yup.

(more…)

Kopi saya : Espresso (2)

February 15, 2008

Sebagaimana yang telah dijanjikan, mari kita coba membuat kopi espresso dengan menggunakan mesin kopi yang sudah saya jelaskan di posting sebelumnya. Mesin ini berjenis semi automatic, artinya kita sendiri harus mengatur waktu ekstraksi, yakni saat udara yang bertekanan ditiupkan ke portafilter untuk menghasilkan espresso. Sedangkan pada mesin yang bertipe super otomatis, kita hanya perlu menekan satu tombol dan proses selanjutnya komputer yang berada dalam mesin tersebut akan mengatur sendiri waktu ekstraksi hingga selesai. 

(more…)

Kopi saya : Espresso (1)

February 14, 2008

“Ngapain minum espresso? Itu kan kopi pahit” Itu komentar teman2 saya kalau pesan kopi ini disebuah resto kopi. Ah, saya sudah kadung cinta dengan espresso, ia sebeanrya tidak pahit, tapi memang disajikan dalam porsi 30ml istilahnya single shot, tapi inilah kopi yang sebenarnya dan saya punya passion tersendiri terhadap jenis minuman ini. Espresso biasa diminum sepanjang hari dan anda harus mencobanya untuk merasakan kenikmatan this real black devil.

(more…)

Kopi ini pasti nendang : Kopi Aroma

February 1, 2008

AROMA1

Inilah komoditas terbesar kedua setelah minyak yang diperdagangkan di dunia, 25 juta petani dengan 11 juta hektar lahan, dan 50 negara yang terlibat langsung dalam proses produksi dan pemasarannya. Itulah kopi. Produsen kopi terbesar dikuasai oleh lima negara, yang terbesar adalah Brazil, Vietnam, Indonesia, Kolombia, dan Meksiko. Walau banyak kopi terbaik kita banyak dieksport ke Amerika, Jepang, dan negara Eropa lainnya, tapi untunglah di kota Bandung masih ada Koffie Fabriek Aroma bagi para penggemar kopi yang ingin mengeksplorasi beberapa varian kopi terbaik di negeri ini.

(more…)

Ngopi Ala Alfonso Bialetti

January 28, 2008

Bosan dengan kopi tubruk yang banyak ampas? Coba alat cantik ini, namanya Moka Express, diciptakan oleh Alfonso Bialetti dari Itali. Alat sangat populer di sana dan ditemukan selalu di setiap rumah untuk menciptakan kopi dengan intensitas yang hampir menyamai mesin espresso. Mau tahu caranya?

(more…)

Espresso Not Cafe Americano Please

December 17, 2007

kufi

Di Itali kalau orang pesan kopi pelayan akan menyuguhkan espresso dan bukan kopi seperti yang kita kenal. Kalau yang dimaksudkan dengan kopi mereka menyebutnya dengan istilah coffee americano. Entah darimana istilah ini muncul. Besar kemungkinan dari kebiasaan turis Amerika yang tidak suka dengan espresso karena dirasakan terlalu keras. (more…)