Mesin espresso idaman

With just a little time and effort, you’ll enjoy as good or better espresso than you’ll find at many cafés. (Home Barista on Rancilio Silvia)

Berapa harga yang bisa anda habiskan untuk membeli peralatan kopi demi sebuah kepuasan untuk menjadi barista (ahli penyaji kopi) di rumah ? Saya mencoba merekomendasikan beberapa alat dari harga termurah hingga yang berharga gila2an. Keputusan belanja di tangan anda termasuk tentunya sang wasit di rumah. 

Di atas adalah mesin pertama yang punya nilai “sejarah” sangat penting dalam menggeluti dunia kopi khususnya tentang Barista. Saya beli waktu itu dnegan harga 1.250.000 di Electronic City, SCBD, Jakarta dengan modal nekat tanpa dibekali oleh pengetahuan yang memadai tentang cara pembuatan espresso. Tapi dari mesin inilah sedikit demi sedikit saya mulai paham bagaimana sulitnya menjadi serorang barista apalagi tanpa ditemani oleh penggiling kopi khusus.

Electrolux memang mudah digunakan dan rasa kopi yang masih bisa dimaafkan walaupun crema selalu pucat dan lemahnya body kopi. Jadi karena ingin naik kelas dan mulai menggunakan mesin prosumer untuk home barista saya mulai mencari berbagai informasi dan pilihan yang di abwah merupakan selera pribadi dengan segala kelebihan dan kekurangannya. Tentu masih banyak pilihan lai, ini hanya soal selera dan dompet, dan di luar sana masih banya info yang bisa Anda dapatkan sebagai bahan rujukan. Mari kita simak beberapa pilihan mesin saya untuk di rumah :

La Spaziale Vivaldi II : Tak perlu penjelasan lebih lanut, Vivaldi II menempati urutan pertama kategori mesin yang paling saya idamkan untuk dimiliki. Ukuran dimater portafilter-nya hanya 53 mm dan sedikit lebih tinggi dibanding dengan yang 58mm. Buat saya ukuran tersebut sangat ideal hingga membuat mesin ini mudah digunakan alais tidak serewel yang menggunakan grouphead tipe E61 seperti ECM Giotto. Pompa menggunakan rotary sebagaimana mesin komersial, terdapat dua boiler untuk brewing dan satu lagi didedikasikan untuk steam yang hasilnya menurut saya sangat halus dibanding mesin lain. Tiada kata lain, Vivaldi II selalu saya rekomendasikan !

Rancilio Silvia. Ini pilihan pertama saya a must have coffee gadget. Coba tengok situs Coffeegeek yang merupakan web Bible bagi pecinta kopi dunia, Rancilio Silvia memecahkan rekor review terbanyak dibandingkan dengan mesin espresso lainnya. Rancilio Silvia sangat populer karena mesin rumahan ini bisa menghasilkan espresso senikmat atau mungkin lebih baik  bila kita memiliki sebuah grinder espresso yang baik.  Silvia berjenis semi otomatis, artinya kita yang harus mengatur waktu ekstraksi kopi. Harga 8.5 jutaan.

Pasquini Livia 90. Sekelas di atas Rancilio Pasquini Livia 90 telah hadir selama puluhan tahun. Dengan mesin ini kita bisa melakukan dua kegiatan sekaligus, membuat espresso dan frothing milk, dimungkinkan karena Pasquini menggunakan double heat exchanger (semacam boiler). Terdiri dari dua jenis, semi dan full automatic dan bisa terus dinyalakan 24 jam terus menerus. Livia dalah mesin serius dengan body stainless steel dan berbobot 15 kg. Siapkan listrik 1200 watt agar mesin ini bisa bekerja. Harga 19 jutaan.

ECM Giotto. Ini adalah Rolls Royce nya mesin espresso yang sudah banyak memenangkan perhargaan sebagai mesin kelas semi profesional untuk para barista di rumah. Sebagaimana halnya Livia, mesin ini menggunakan double heat exchanger, sehingga bisa terus dinyalakan. Harga 25 jutaan.

Line GS3 dari la Marzocco. Kalau anda bisa menghabiskan uang 75 juta untuk mesin ini, you’re a trully an espresso lover. La Marzocco adalah mesin espresso legendaris dan selalu digunakan dalam kompetisi barista dunia dan menjadi standard kualitas sebuah mesin espresso yang sesungguhnya.

Mungkin anda heran, koq ada alat kopi dengan harga selangit, is it worth it? Ini pertanyaan yang tidak mudah. Kalau orang bisa menghabiskan harga yang sama atau lebih untuk sebuah hobi audio, maka penggemar kopi pun akan beralasan sama. Ini masalah passion dan ketika budget bukan hambatan apapun dilakukan demi segelas kecil espresso yang istilan teman saya Mas Trisnadi full of glory.

Salam ngopi.

Catatan : Semua alat, kecuali Pasquni bisa dibeli di Indonesia. Harga yang ditampilkan berdasarkan price tag yang tampil di e-store dengan kurs dolar saat posting ini dimuat.

Posting sejenis :

• Esspresso Not Cafe Americano Please
• I love this devil : Vietnam coffee
• Kalau Hamil Jangan Ngopi
• Ngopi Ala Alfonso Bialetti
• Kopi ini pasti nendang
• Mari menikmati teh Cina (1)
  
• Red atau white wine sama enaknya
• Kopi saya : Espresso (1)
• Kopi saya : Espresso (2)
• Kopi dari Jakarta : Warung Tinggi
• Yang enak koq kurang promosi : kopi Flores
• Menikmati Turkish Coffee
• Mari menikmati teh Cina (2)

Tags: ecm giotto, espresso machines, la marzocco, linea gs3, mesin espresso, pasquini livia, rancilio silvia