Batagor …

Demi membuat tulisan ini saya rela kekenyangan karena seharian makan batagor dari satu tempat ke tempat lain. Seringkali pemilik usaha batagor seperti Ria Yulia (batagor Ria) dan Feli (Kingsley) menolak menerima pembayaran yang saya sodorkan. Kalau tahu begini mungkin dari dulu saya mengkhususkan blog ini dengan tulisan kuliner 😀 . Sayang tidak semua tempat bisa dijelajahi karena keterbatasan waktu dan macetnya kota Bandung setiap akhir pekan. Happy drooling.

Entah sejak kapan orang Sunda khususnya Bandung punya hobi menyingkat nama2 makanan. Ini sebagian nama2 yang mungkin sudah tidak asing lagi yang sering kita dengar : colenak = dicocol enak, comro=oncom di jero, misro=amis di jero, cireng=aci di goreng, cilok=aci dicolok, gehu=toge tahu, sukro=suuk di jero, pismol=pisang molen, dan tentu saja batagor atau baso tahu goreng, sebuah penganan dari tahu dan ikan. Di bawah adalah beberapa batagor yang setidaknya sudah banyak dikenal hasil jalan2 di kota ini dari pagi hingga sore hari.

Batagor Isan.
Sebenarnya batagor sudah ada sejak tahun 60an saat Haji Isan mulai menjajakan dagangannya di Jalan Situsaeur sebuah kawasan di Selatan Bandung. Inilah pionir pedagang batagor di Bandung yang namanya mulai melambung di tahun 80an. Saat itu sebagian orang masih menamakannya tahu yang di coel atau dicelupkan ke bumbu kacang yang kita kenal sekarang. Batagor Isan masih tetap bisa kita nikmati di warungnya yang sederhana di jalan Bojongloa, sebuah jalan sempit antara jalan Pasirkoja, Astanaanyar, dan Panjunan. Di antara batagor lain, harganya tergolong paling murah, hanya 1500 per satuannya atau 7500/porsi.

Batagor Abuy
Namanya mungkin sudah tidak asing lagi bagi orang2 Jakarta. Lokasinya di Jalan Lengkong Besar dekat dengan Jalan Asia Afrika. Abuy berbisnis batagor sejak tahun 80an dan membuka gerainya dari sore hingga malam. Jangan tanya omsetnya, diakhir pekan, bisa  ribuan batagor dijual kepada para pelanggannya terutama para pelancong dari Jakarta.

Batagor Kingsley
Nama Kingsley sebetulnya adalah bekas restoran yang dulunya dikelala oleh suami Feli yang berbalik arah ke bisnis batagor dan tentu saja sukses. Lokasinya di Jalan Naripan, mudah dijangkau karena di pusat kota. Batagornya selalu segar karena semua bahan dibeli dan dihabiskan untuk hari itu juga tanpa rasa amis. Harga satuan 5 ribu.

Batagor Riasari
Lebih dikenal dengan nama Ria yang sekaligus pemilik usaha ini. Dulunya hanya iseng membuat batagor karena dua anaknya ngambek kalau diberi ikan. Ibu yang kreatif ini menyulap ikan yang malang tadi menjadi batagor dan membuat anaknya yang sekarang meneruskan usahanya menyukai makanan ibunya. Usahanya bermulai dari sebuah tenda di jalan Burangrang yang masih ada hingga sekarang dan batagornya telah berhasil membiayai kedua anaknya sekolah plus membuka cabang lain termasuk yang di Jalan Naripan. Pelanggannya bukan hanya orang Jakarta, tapi juga dari luar negeri yang dikirim melalui paket khusus. Lokasinya bersebrangan dengan batagor Kingsley,  menjual batagornya dengan harga 5 ribu persatuan.

Batagor Saboga
Di tahun 2008 kemarin batagor Saboga pernah memecahkan rekor muri dengan membuat batagor terbesar di dunia. Lokasinya bersebelahan dengan batagor Riri (yang sayangnya tutup waktu itu) di Jalan Burangrang. Harga masih dikisaran yang sama, namun mereka menyediakan berbagai jenis batagor yang dikombinasi dengan jamur atau ifumi.

Di manapun tempat anda menikmati batagor, inilah salah satu signature dish orang Bandung yang kreativitasnya mengolah makanan membuat kota ini tidak pernah sepi dikunjungi terutama disetiap akhir pekan dan libur panjang. Kabita bukan ?:)

Tags: bakso tahu goreng, batagor, batagor abuy, batagor isan, batagor kingsley, batagor riasari, kuliner bandung, parijs van java